L'huile de palme est la mieux indiquée pour la consommation humaine et pour la santé. C'est ce qu'a indiqué Ndaghala Anuarite, Nutritionniste Diététicien, qui recommande néanmoins une consommation modérée et équilibrée de toute huile, quelle qu'elle soit. La RTEE Kivu l'a rencontrée ce vendredi 25 septembre 2026, à une période où les consommateurs d'huile de palme sont parfois considérés, sous d'autres cieux, comme des moyenâgeux.
Dans une interview accordée aux reporters de la RTEE Kivu, la nutritionniste Ndaghala Anuarite précise que l'huile de palme est meilleure pour la santé que l'huile raffinée. Pour notre interlocutrice, il faut cependant veiller à une bonne préparation de cette huile et à sa consommation de manière modérée.
« L'huile de palme, bien préparée et consommée de manière modérée, reste globalement meilleure pour la santé que certaines huiles raffinées disponibles sur le marché. Ce qui compte avant tout, c'est la qualité de la préparation et l'équilibre dans la consommation, quel que soit le type d'huile choisi », a expliqué Ndaghala Anuarite au micro de Moïse Ndungo.
La nutritionniste donne toutefois plusieurs recommandations quant à l'utilisation de cette huile au quotidien. Elle décourage notamment la consommation de l'huile raffinée vendue en plein air, qui est souvent une huile déjà utilisée dans la cuisson d'autres aliments, et qui présente de ce fait des risques pour la santé des consommateurs.
Huile de palme
À cette occasion, notre interlocutrice a également livré quelques conseils pratiques à suivre lors de l'utilisation de l'huile de palme, notamment en ce qui concerne les conditions de préparation et de conservation, afin d'en préserver au mieux les bienfaits nutritionnels. Enfin, la nutritionniste encourage l'utilisation de l'huile de palme naturelle plutôt que celle de l'huile végétale ou raffinée, pour mieux préserver la santé des consommateurs.
Moïse Ndungo, depuis Butembo
