Dans une interview accordée à la RTEE, le chef de travaux George Musavuli, nutritionniste à Butembo, a souligné que le fromage constitue une importante source de nutriments essentiels. Riche en vitamines, notamment la vitamine A, en calcium et en protéines, il contribue au renforcement de l’organisme et à une alimentation équilibrée.
Le spécialiste insiste également sur les conditions de conservation de cet aliment, recommandant une température comprise entre 4 et 8 degrés Celsius afin de préserver sa qualité et éviter tout risque sanitaire.
Cependant, malgré ses nombreux atouts, le fromage présente aussi des inconvénients. Selon George Musavuli, cet aliment est riche en graisses et en sodium, ce qui peut favoriser la prise de poids et exposer à certains problèmes de santé en cas de consommation excessive. Il peut également provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.
Face à ces constats, le nutritionniste appelle à une consommation modérée et responsable du fromage, dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
ANGEL KAVUYA, pour le reportage.
