Le riz importé occupe une place de plus en plus importante dans l’alimentation de plusieurs ménages à Butembo, au détriment de la production locale. Dans plusieurs familles, le choix est notamment motivé par le prix, le kilogramme de riz importé se négociant entre 2 000 et 2 500 francs congolais, contre environ 3 500 francs pour le riz produit localement.
Face à cette situation, la nutritionniste Kavugho Vihunirwa Esther appelle les consommateurs à modérer leur consommation du riz importé et à privilégier, lorsque cela est possible, les produits locaux. Elle recommande également d’associer le riz à d’autres aliments afin de garantir un apport nutritionnel plus équilibré.
« La consommation excessive du riz importé peut exposer à certaines carences nutritionnelles. Au cours de sa conservation, certaines qualités nutritionnelles peuvent être affectées. C’est pourquoi nous recommandons à la population de consommer les produits locaux, notamment le riz produit dans notre milieu, qui peut contribuer à une alimentation plus saine. Il faut surtout éviter de faire du riz un aliment consommé seul et de manière excessive », recommande Kavugho Vihunirwa Esther, nutritionniste et diéteticienne.
Cette préférence pour le riz importé s’explique toutefois, selon certains responsables des ménages, par les difficultés économiques. Une mère interrogée indique que le prix constitue le principal critère de choix sur le marché. Dans un contexte de pouvoir d’achat limité, plusieurs familles privilégient ainsi le produit importé, jugé plus accessible.
La nutritionniste conseille néanmoins aux ménages qui consomment le riz importé de l’associer à d’autres groupes d’aliments, notamment les légumineuses, les légumes, la viande ou le poisson. Cette combinaison permet, selon elle, de diversifier l’alimentation et de compenser certaines insuffisances nutritionnelles.
« Lorsque le riz importé est consommé, il est important de l’accompagner avec des légumineuses, des légumes, de la viande ou du poisson. Cela permet de compléter l’alimentation et d’apporter à l’organisme les nutriments dont il a besoin. Nous devons donc rechercher une alimentation diversifiée plutôt que de nous limiter à un seul aliment », conseille-t-elle.
Sur le marché de Butembo, l’écart de prix reste important entre les deux produits. Le kilogramme de riz local, communément appelé « riz ordinaire », se vend autour de 3 500 francs congolais, tandis que le riz importé coûte entre 2 000 et 2 500 francs. Une différence qui continue d’influencer les habitudes alimentaires de nombreux ménages.
Esperanza Sindani, à Butembo
