Dans la suite de sa série de reportages consacrés au piment, la RTEE KIVU a promené son micro dans les rues de Butembo, au Nord-Kivu, pour recueillir les avis des habitants sur la consommation de cette épice très présente dans les habitudes alimentaires. Les opinions sont partagées entre les amateurs, qui apprécient sa saveur et son effet stimulant sur l’appétit, et ceux qui préfèrent l’éviter, évoquant les désagréments que sa consommation peut entraîner chez certaines personnes.
Pour les adeptes du piment, cette épice est un élément essentiel dans la préparation des repas. Ils estiment qu’elle relève le goût des aliments et rend les plats plus agréables à consommer. Certains expliquent même qu’ils ont du mal à apprécier leur nourriture lorsqu’elle est préparée sans piment, devenu pour eux une habitude alimentaire quotidienne.
« Pour moi, le piment est important dans la nourriture parce qu’il donne plus de goût aux aliments. Lorsque je mange sans piment, je trouve que le repas n’a pas la même saveur et je mange moins facilement. J’aime donc accompagner mes plats avec cette épice, tout en faisant attention à la quantité que je consomme. »
D’autres habitants interrogés expriment cependant une préférence pour les aliments moins épicés. Ils associent la consommation du piment à certaines sensations désagréables, notamment les brûlures d’estomac et les irritations digestives chez les personnes sensibles. Pour ces consommateurs, il est préférable de limiter cette épice afin d’éviter les malaises qu’ils disent parfois ressentir après les repas.
« Je préfère manger sans piment parce que nous ne réagissons pas tous de la même manière à cette épice. Certaines personnes peuvent ressentir des brûlures ou des douleurs après en avoir consommé, surtout lorsqu’elles en prennent beaucoup. Je pense que chacun doit tenir compte de la réaction de son organisme et privilégier une alimentation qui ne lui cause pas de problèmes. »
Ces différents témoignages illustrent la diversité des habitudes alimentaires à Butembo. Si le piment demeure apprécié pour sa saveur, sa consommation suscite aussi des réserves chez certains habitants. Au-delà des préférences individuelles, la modération reste importante, car la tolérance au piment varie d’une personne à l’autre et une consommation excessive peut aggraver certains troubles digestifs.
Babacar Vikwa, à Butembo
