Selon lui, ces produits présenteraient de sérieux risques pour la santé publique.
Dans une déclaration faite à la presse locale, ce responsable de la corporation des bouchers dénonce la circulation de denrées jugées impropres à la consommation, mettant en cause les conditions de traitement et de transport de ces produits.
« Ces produits sont impropres à la consommation et représentent un danger pour la santé publique », affirme-t-il avec insistance.
Au cœur de ses préoccupations figurent notamment l’absence de contrôle vétérinaire rigoureux et les méthodes de conservation jugées douteuses. D’après lui, certains de ces produits échappent totalement aux circuits officiels de vérification sanitaire, exposant ainsi les consommateurs à des risques d’intoxication alimentaire et de maladies d’origine animale.
Mwenge Katabey pointe également du doigt le silence des autorités compétentes, qu’il accuse de ne pas réagir malgré les multiples alertes lancées par les acteurs du secteur.
« Malgré nos alertes répétées, rien n’est fait », déplore-t-il, évoquant une situation qui perdure et qui pourrait avoir des conséquences graves sur la santé de la population.
Au-delà de la dénonciation, le président des bouchers appelle à une prise de conscience collective. Il invite les services étatiques concernés, notamment ceux en charge de la pêche et de l’élevage, à renforcer les mécanismes de contrôle sanitaire, mais aussi à lutter contre les circuits d’abattage clandestins qui échappent à toute réglementation.
Par ailleurs, il interpelle directement les habitants de Butembo sur leurs habitudes de consommation, les exhortant à faire preuve de vigilance face à la provenance des produits carnés.
« Il faut privilégier la qualité à la quantité pour préserver sa santé », conseille-t-il.
Cette alerte intervient dans un contexte où les marchés locaux sont de plus en plus alimentés par des produits importés, parfois à moindre coût, mais dont la traçabilité reste difficile à établir. Une situation qui pose avec acuité la question de la sécurité alimentaire en milieu urbain.
Face à cette menace potentielle, plusieurs observateurs appellent à une réponse urgente et coordonnée des autorités locales, afin de protéger les consommateurs et de restaurer la confiance dans la chaîne d’approvisionnement en produits carnés à Butembo.
