Riche en éléments nutritifs issus du cacao, le chocolat présente plusieurs bienfaits pour l’organisme, mais sa consommation doit être adaptée à l’âge et à l’état de santé de chacun. À l'occasion de la Journée mondiale du chocolat, célébrée chaque 7 juillet, les professionnels de la nutrition rappellent les nombreuses qualités de cet aliment tout en mettant en garde contre les excès. À Butembo, la nutritionniste Sarah, du Complexe scolaire La Bourgeoisie, souligne que le chocolat, lorsqu'il est consommé avec modération, constitue un aliment bénéfique pour l'organisme grâce aux propriétés nutritionnelles du cacao, son principal ingrédient.
Produit à partir des fèves de cacao, le chocolat est apprécié dans le monde entier pour sa saveur, mais aussi pour sa richesse en minéraux, en antioxydants et en substances énergétiques. Les spécialistes estiment qu'il peut contribuer au bon fonctionnement de l'organisme lorsqu'il est intégré dans une alimentation équilibrée. Cependant, ils attirent l'attention sur la nécessité de tenir compte de l'état de santé des consommateurs, notamment des personnes âgées ou atteintes de certaines maladies chroniques telles que le diabète.
« Le chocolat est avant tout un aliment dérivé du cacao, une matière première qui renferme plusieurs éléments nutritifs essentiels pour l'organisme. Le cacao apporte notamment des antioxydants, des minéraux et d'autres substances qui participent au bon fonctionnement du corps. Lorsqu'il est consommé de manière raisonnable, le chocolat peut fournir de l'énergie, contribuer au bien-être et accompagner une alimentation équilibrée. Toutefois, il est important de privilégier des produits de bonne qualité et d'éviter les excès, car certains chocolats industriels contiennent une quantité importante de sucre et de matières grasses. », explique la nutritionniste Kalivanda Sarah.
L'experte précise que si le chocolat peut être bénéfique pour une grande partie de la population, certaines catégories de personnes doivent faire preuve d'une vigilance particulière. C'est notamment le cas des personnes âgées souffrant de diabète ou d'autres troubles métaboliques, pour lesquelles une consommation excessive peut entraîner des complications. Elle recommande ainsi de toujours tenir compte des conseils des professionnels de santé avant d'intégrer régulièrement le chocolat dans son alimentation.
« Les personnes du troisième âge, particulièrement celles qui vivent avec le diabète ou d'autres maladies nécessitant un contrôle strict de la glycémie, doivent limiter leur consommation de chocolat, surtout lorsqu'il est riche en sucre. Cela ne signifie pas qu'elles doivent systématiquement s'en priver, mais elles doivent demander l'avis de leur médecin ou de leur nutritionniste afin de connaître la quantité adaptée à leur état de santé. La Journée mondiale du chocolat est une belle occasion de rappeler que tous les aliments peuvent avoir leur place dans une alimentation équilibrée, à condition d'être consommés avec modération et de manière responsable. », ajoute-t-elle.
À l'occasion de cette journée commémorative, les spécialistes de la nutrition invitent la population à adopter de bonnes habitudes alimentaires, privilégiant une alimentation variée et équilibrée. Ils rappellent que le chocolat peut être consommé avec plaisir, à condition d'éviter les excès et de respecter les recommandations adaptées à chaque profil de santé.
Degusto Muhindo depuis Butembo
