Une alimentation équilibrée reste essentielle pour préserver la santé, même si les légumes occupent une place importante dans les habitudes alimentaires. C'est le rappel du docteur Baba Lusungu, médecin directeur du Centre hospitalier Sainte Ana à Beni, ce jeudi 1er octobre 2026, à l'occasion de la Journée mondiale du végétarisme. Selon lui, une alimentation exclusivement végétale peut entraîner des carences nutritionnelles.
Pour le praticien, les légumes, les fruits et les céréales ont toute leur place dans l'assiette, car ils apportent des fibres, des vitamines et des minéraux utiles à l'organisme. Il estime toutefois qu'en faire l'unique source d'alimentation expose à des déséquilibres, en particulier lorsque le régime est suivi sans conseil ni suivi médical.
« Les légumes sont très importants, et nous encourageons leur consommation. Mais la santé repose avant tout sur l'équilibre. Quand une personne se limite exclusivement aux aliments d'origine végétale, elle peut se retrouver avec des carences, parce que certains nutriments dont le corps a besoin ne s'y trouvent pas en quantité suffisante. Le plus important est de varier, de composer chaque repas de façon à couvrir l'ensemble des besoins de l'organisme », a expliqué le docteur Baba Lusungu.
Le médecin directeur invite par ailleurs la population à ne pas modifier brutalement ses habitudes alimentaires sans avis professionnel, surtout pour les personnes aux besoins particuliers, comme les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou celles vivant avec une maladie.
« Chaque personne a des besoins différents selon son âge, son état de santé et son activité. Une femme enceinte, un enfant en pleine croissance ou un malade ne peuvent pas se nourrir comme tout le monde. Avant d'adopter un régime strict, qu'il soit végétarien ou autre, je conseille de consulter un médecin ou un nutritionniste, afin d'éviter de mettre sa santé en danger », a-t-il ajouté.
Pour le docteur Baba Lusungu, la bonne approche consiste donc à conjuguer plaisir de manger, diversité des aliments et attention portée aux besoins de son corps, sans verser dans les extrêmes.
Célébrée chaque 1er octobre, la Journée mondiale du végétarisme invite à réfléchir à l'impact de l'alimentation sur la santé. À Beni, elle rappelle que la clé d'une bonne nutrition reste l'équilibre et la variété dans l'assiette.
Faraja Katho, depuis Beni
